آرشیو   |  تماس با ما   |  جستجوی پیشرفته    RSS   |  نسخه موبایل   |  نسخه تلکس  
 خانه    درباره ما    ارسال خبر و یادداشت  
پنجشنبه، 30 خرداد 1398 - 13:03   
  تازه ها:  
 
   اقتصاد و بازار  
- اندازه متن: + -  کد خبر: 213113صفحه نخست » تازه هادوشنبه، 26 شهریور 1397 - 14:07
‌آب ماست را دور نریزید
اکوفارس: یک دکترای علوم دامی گفت: آب ماست را نباید دور ریخت.
  

‌‌بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا‌، اظهار کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‎های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد.

وی اضافه کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‎های محلول در آب موجود شیر شامل گروه B، پروتئین، چربی و برخی املاح دیگر شیر است که نباید دور ریخته شود چراکه بسیار مفید است.

‌یاراحمدی بیان کرد: مصرف مستمر شیر، فشار خون افراد مبتلا به فشار تنظیم می‎شود اما در مورد آب ماست به دلیل وجود اسید لاکتیک و نمک کم می‎تواند موجب کاهش فشار خون شود.

این محقق علوم دامی ترشی و ماست را یکی از خواص ماهیتی آن عنوان کرد که به خاطر فعالیت‎های لاکتیکی مایه ماست به وجود می‌آید و افزود: شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‎تواند از درجه ترشی یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.

وی تصریح کرد: کش‎دار شدن ماست نیز به علت نوع مایه مصرفی است که در تولید ماست به کار گرفته می‎شود. این نوع ماست آب نمی‎اندازد و بیشتر در تولید ماست میوه‎ای کاربرد دارند.

یاراحمدی علت آب انداختن ماست را عدم حرارت دهی مناسب به شیر بیان کرد و گفت: دمای حرارتی شیر باید ۹۰ درجه سانتی‎گراد پایه به مدت پنج دقیقه باشد.

   
  

اضافه نمودن به: Share/Save/Bookmark

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
آدرس وب:
نظر
 
  کد امنیتی:
 
   تازه ها  
  آمریکا هدف قرار گرفتن پهپاد خود بر فراز تنگه هرمز را تایید کرد
  2 کشته در حادثه معدن سوادکوه مازندران
  ترامپ: می‌خواهم با روسیه و چین روابطی دوستانه داشته باشیم
  بازگشت پیکر یک شهید افغانستانی از سوریه به ایران بعد از 4 سال
  خلیلی: من سرپرست پرسپولیسم نه دلال
  ارسال تجهیزات نظامی جدید آمریکا به خاورمیانه
  اگر پرسپولیس می‌خواهد خانه ما را خراب کند بسم الله
  مورینیو و ونگر گزینه هدایت الهلال عربستان
  سازمان ملل: وجود بیش از 70 میلیون آواره در جهان
  بیماری دریچه قلب؛ دلایل و عوامل خطرآفرین
  واژگونی کشتی مهاجران در مدیترانه/ 20 نفر ناپیدا شدند
  جانسون یک گام دیگر به نخست وزیری انگلیس نزدیک شد
  برایان هوک: با فشار به ایران به دنبال یک توافق هستیم
  کشته شدن 91 هزار نفر در جنگ یمن
  خودکشی کارگر پتروشیمی به دلیل جابجایی سازمانی
  نامه سرگشاده فعالان فضای مجازی به شورای عالی
  گوشت سفید هم در افزایش کلسترول تاثیر دارد
  تاثیر مصرف ماست‌های پروبیوتیک در درمان دیابت
  زمان مراسم معارفه و نشست خبری سرمربی استقلال تغییر کرد
  تشکیل کمیته فنی در استقلال یک «سیاه‌بازی» بود
 
 
 
© اکوفارس 1390
info@ecofars.com
پشتیبانی توسط: خبرافزار