آرشیو   |  تماس با ما   |  جستجوی پیشرفته    RSS   |  نسخه موبایل   |  نسخه تلکس  
 خانه    بانک و بیمه    نفت و انرژی    اقتصاد کلان    صمت    بورس    درباره ما    ارسال خبر و یادداشت    گیشه مطبوعات  
پنجشنبه، 22 آذر 1397 - 01:08   
  تازه ها:  
   آخرین مطالب  
  معرفی گوشی موبایل با قیمت ۲ میلیون تومان
  قیمت انواع ابزار چمن زنی + جدول
  سیر نزولی قیمت در بازار میلگرد
  قیمت انواع کیسه و نایلون در بازار
  بمب نقل و انتقالاتی استقلال در راه تهران
  دانستنی‌های جالب علمی
  حقایقی وحشتناک که در پرونده جنایات آمریکا خاک می‌خورند +تصاویر
  کرونری قلب (CHD) چیست؟
  جراحی ۳ ساعته برای خارج کردن ۳ کیلوگرم پیچ و مهره از معده بیمار! +تصاویر
  شکست رئال مادرید و آ اس رم برابر رقبا
  افشای پرونده‌های سوءاستفاده جنسی در اردوگاه‌های کودکان درآمریکا
  گزارش «بو دار» رویترز درباره ایران و تحریک آمریکا
  مجوز حرفه‌ای‌ بودن باشگاه استقلال در آسیا صادر شد
  دستور روحانی به وزیر صنعت برای کاهش قیمت کالاها
  واحد بانکداری شرکتی بانک گردشگری افتتاح شد.
  مرگ دلخراش دختربچه ساوجی پس از سقوط از ساختمان
  تکذیب قورت دادن سوزن از سوی دانش‌آموز به اجبار معلم
  توافق طرف‌های یمنی برای بازگشایی فرودگاه صنعا
  مادورو:جان بولتون نقشه ترور من را کشیده بود
  هشدار پکن به واشنگتن: برای شهروندان چینی قلدری نکن!
  سریع‌ترین حیوان روی زمین با سرعت ۳۲۱ کیلومتر+عکس
  مشاور نتانیاهو در پی متهم شدن به آزار جنسی استعفا کرد
  برجام پولی به ایران نداد/ دارایی‌های خودشان را آزاد کردیم
  تصاویر/ پاکسازی نوار ساحلی خزر در آستارا
  بارزانی بر حمایت از عادل عبدالمهدی تاکید کرد
  بخش اردو و پشتو صدای آمریکا در پاکستان مسدود شد
  زخمی شدن ۲ شهرک‌نشین در عملیات استشهادی یک فلسطینی
  عملیاتی شدن صدور ویزای بدون برچسب
  دو ژیمناست ایران فینالیست جام ورونین شدند
  مسکن مهر پردیس به ما واگذار نشده است!
- اندازه متن: + -  کد خبر: 167992صفحه نخست » تازه هادوشنبه، 31 اردیبهشت 1397 - 12:39
فوت و فن پخت شله زرد خوشمزه
اکوفارس: در این مطلب فوت و فن های پخت یک شله زرد فوق العاده که مناسب این روزهای رمضان است را به شما آموزش داده ایم. شله زرد یک دسر اصیل ایرانی است که معمولا در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص پخته می‌شود. پایه اصلی تهیه شله زرد برنج ایرانی است و زعفران، عضو جدایی ناپذیر آن.
  
در این مطلب فوت و فن های پخت یک شله زرد فوق العاده که مناسب این روزهای رمضان است را به شما آموزش داده ایم. شله زرد یک دسر اصیل ایرانی است که معمولا در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص پخته می‌شود. پایه اصلی تهیه شله زرد برنج ایرانی است و زعفران، عضو جدایی ناپذیر آن.

1.    زعفران را هیچ وقت مستقیما به شله زرد اضافه نکنید. مقدار مورد نظر را در آب جوش حل کنید و سپس اضافه کنید.

2.    دقت کنید حتما باید محلول زعفران را قبل از اضافه کردن شکر به برنج اضافه کنید. بعضی شله زردها دانه های برنج سفیدی دارند زیرا ابتدا شکر و بعد زعفران اضافه شده است و این باعث می شود دانه های برنج به طور یکنواخت رنگ نگیرند.
 
 فوت و فن پخت شله زرد خوشمزه

3.    دانه های برنج هرچه ریزتر باشد بهتر است. حتی می توانید برنج خیس خورده را قبل از پخت بین دو کف دست خرد کنید.

4.    برای قوام شله زرد و آب نینداختن آن می توانید پس از ریختن تمام مواد زیر آن شعله پخش کن بگذارید و به مدت نیم ساعت بماند تا آب آن کشیده شود.

5.    برای اینکه پودر هل رنگ شله زرد را تغییر ندهد بهتر است پودر هل را روی دستمال بریزید و گره بزنید و داخل لیوان بگذارید و آب جوش بریزید. بعد از دو ساعت آن را خارج کنید و فشار دهید و بگذارید تا ته نشین شود. زمان اضافه کردن هل فقط آب روی هل ته نشین شده را بیفزایید.

روش دیگر هم این است که مقدار لازم پودر هل را در ظرفی بریزید و پوسته آن را بشکافید و رویش آب بریزید و در ظرف را ببندید. بعد ظرف را روی حرارت قرار دهید (به روش بن ماری) نیم ساعت زمان دهید تا اسانس هل خارج شود.  زمان اضافه کردن هل آن را از آب خارج کنید و فقط آب را به شله زرد یا فرنی بیفزایید.

6.    بادام شله زرد را می توانید قبل از افزودن در گلاب خیس کنید و زمان اضافه کردن به شله زرد آن را داخل قابلمه بریزید. این کار باعث نرم شدن خلال بادام می شود.

7.    نکته مهم در مورد اضافه کردن شکر به شله زرد این است که دقت کنید وقتی شکر را اضافه کنید که برنج به میزان دلخواه شما پخته شده باشد. زیرا پس از اضافه کردن شکر شله زرد کمی لعاب می اندازد اما به هیچ وجه برنج بیشتر از این نمی پزد.

8.    برای ته نگرفتن شله زرد باید پس از افزودن شکر آن را مرتب هم بزنید.

9.    برای قوام شله زرد باید برنج به حالتی غلیظ تر از آنچه که می خواهید برسد و سپس شکر را اضافه کنید، زیرا پس از افزودن شکر شله زرد کمی شل تر از حالتی که برنج داشت می شود.
ماهنامه سفره ایرانی
   
  

اضافه نمودن به: Share/Save/Bookmark

نظر شما:
نام:
پست الکترونیکی:
آدرس وب:
نظر
 
  کد امنیتی:
 
   پربیننده ها  
  قیمت جهانی طلا امروز ۱۳۹۷/۰۹/۲۰
  آغاز اعلام رسمی نرخ طلا و سکه در فضای مجازی
  دلیل حضور ملی‌پوشان به تراکتورسازی مشخص شد
  سکه ۳ میلیون و ۵۵۰ هزار تومان شد/ طلا بازهم ارزان می‌شود
  فهرست نقل و انتقالاتی استقلال
  از جمعه نقل و انتقالات را آغاز می‌کنیم
  تغییر نظر وزیر صنعت در ۲۰ روز/ خودرو رسماً گران شد
  قیمت خودرو سیر صعودی یافت+جدول
  قیمت طلا، قیمت سکه و قیمت ارز امروز ۱۳۹۷/۰۹/۲۱
  قیمت طلا، قیمت سکه و قیمت ارز امروز ۱۳۹۷/۰۹/۲۰
  آشنایی با ایرج عرب، سرپرست باشگاه پرسپولیس تهران
  الماس سیاه پرسپولیس، استقلالی می‌شود
  صف فروش طولانی مقابل صرافی‌های دولتی تشکیل شد
  دلار صرافی دولتی ۱۰۰ تومان دیگر ارزان شد
  افزایش قیمت نفت و طلا در بازارهای جهانی
  کشتی آرای: ادامه روند نزولی قیمت ها در بازار طی روزهای آتی
  سقوط ارز و طلا به کف چهار ماهه
  تمام گزینه‌های خروج استقلال برای نیم فصل دوم
  نرخ‌های عجیب در بازار خودرو
  ستاره استقلال ماندنی شد
  قیمت عجیب بلیت دیدار تراکتورسازی و فولادخوزستان
  قیمت خودرو امروز ۱۳۹۷/۰۹/۲۱
  دست باز خودروسازان برای عرضه خودروهای غیرمشمول با ۵ درصد زیر قیمت بازار
  شایعات مدیریتی پرسپولیس داغ شد
  قیمت طلای جهانی افزایش یافت
  افزایش قیمت نفت و طلا در بازارهای جهانی
  مجبورم مقابل پرسپولیس با تمام توان بازی کنم
  بیش از صد عضو هیات مدیره شرکتهای شستا بازنشسته اند!
  قیمت خودرو امروز ۱۳۹۷/۰۹/۲۰
  روند جذب بازیکن در باشگاه پرسپولیس متوقف شد
 
 
 
© اکوفارس 1390
info@ecofars.com
پشتیبانی توسط: خبرافزار